l’objectif de la démarche « SAVOIR-FAIRE – LA ROCHELLE » est de valoriser les produits de la pêche, à travers la reconnaissance et la promotion du savoir-faire des mareyeurs de La Rochelle qui garantissent une qualité et une identification, et apportent une valorisation aux produits par leurs actions de manipulation / transformation et emballage.
Pour cela, le Syndicat Mixte a déposé auprès de l’INPI (Institut Nationale de la Propriété Industrielle) une marque collective commerciale, appelée « SAVOIR-FAIRE – LA ROCHELLE ».
Cette marque est apposée par les mareyeurs sur l’ensemble des produits de pêche fraîche travaillés dans leur atelier de marée, que ces produits aient été achetés à la criée de La Rochelle ou dans d’autres ports. Il s’agit de reconnaître et promouvoir le savoir-faire des mareyeurs, dont la diversité des sources d’approvisionnement permet de garantir à leur
clientèle le meilleur choix en termes d’espèces, de volume et de prix, ainsi qu’une régularité d’approvisionnement, garante de la bonne qualité de leurs relations commerciales.